勐庫(kù)與忙肺
名山普洱確有過(guò)人之處，價(jià)格也越來(lái)越不菲。每年，跑遍臨滄大小山頭的小杜，會(huì)推薦幾種個(gè)性鮮明而平價(jià)的普洱，存上幾年，會(huì)是不錯(cuò)的口糧之選。今年特別推薦的是雙江勐庫(kù)和永德忙肺。
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《中國(guó)名茶志》中將雙江勐庫(kù)種列為云南國(guó)家級(jí)良種首位，以味濃、強(qiáng)、鮮而著稱，冰島就是勐庫(kù)種的杰出代表。小杜的舅嫂是雙江縣勐勐鎮(zhèn)彝家村人，嫁到鳳慶后一直說(shuō)娘家的茶樹(shù)雖然不多卻很大，喝起來(lái)也很好。今年開(kāi)春，請(qǐng)舅嫂家姐選一兩百年大茶樹(shù)原料，手工炒制殺青，揉捻曬干，做了少量純料勐庫(kù)種。沸水入碗中，茶香遠(yuǎn)遠(yuǎn)就聞到，張揚(yáng)而生津回甘持久，味足爽囗帶鮮，充分體現(xiàn)出勐庫(kù)種的特點(diǎn)。密封存放，轉(zhuǎn)化方向會(huì)越來(lái)越甜，茶氣也會(huì)越來(lái)越強(qiáng)。
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忙肺在傣語(yǔ)里的意思是“河谷間的山嶺”，比雙江勐庫(kù)種的樹(shù)齡還要老一點(diǎn)。地處臨滄地區(qū)永德縣，至今還生長(zhǎng)著茶樹(shù)遠(yuǎn)祖中華木蘭以及大面積的野生型、過(guò)渡型、栽培型的古樹(shù)茶。用來(lái)制茶的栽培型古樹(shù)，樹(shù)齡約兩三百年，海拔一千八百多米。比雙江的口感要“熟”一點(diǎn)，茶湯入口微苦微澀，而香在湯中，水路延綿細(xì)長(zhǎng)，香韻濃郁下沉，湯質(zhì)干凈醇厚，生津回甘俱佳。可以預(yù)見(jiàn)轉(zhuǎn)化方向會(huì)向醇厚一路發(fā)展。
